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Le Grand Réfectoire, menu bistronomique signé Marcel Ravin


Pour ce nouvel épisode des Bonnes Adresses de Lyon, l’équipe de Blog In Lyon a poussé les portes du Grand Réfectoire au Grand Hôtel-Dieu de Lyon, afin d’y découvrir le menu bistronomique du chef Marcel Ravin, deux étoiles au Guide Michelin !

 
Grand réfectoire menu bistronomique Marcel Ravin | Blog In Lyon
 

 

Menu bistronomique, Le Grand Réfectoire – Marcel Ravin

 

Pour cette rentrée de septembre 2023, le Grand Réfectoire a décidé de proposer un menu bistronomique signé par le chef Marcel Ravin, deux étoiles au Guide Michelin. Un métissage entre touches d’épices et produits de saison, servi dans un lieu historique et emblématique de la ville de Lyon : Le Grand Hôtel-Dieu !
 

On vous laisse vous plonger quelques instants dans l’ambiance du Grand Réfectoire, avec cette vidéo :

 

 

 

Menu bistronomique, Le Grand Réfectoire – En détails

 

Voici la carte du 04/09/2023 au 15/09/2023. Attention, l’offre de la formule du jour du Grand Réfectoire change toutes les deux semaines !

 

Entrée :

 

– Salade de chèvre au panko / Poitrine fuméee / Noix de Grenoble et vinaigrette au sirop de batterie

 

ou

 

– Gaspacho de fenouil et lait d’amande / Espadon mariné / Pamplemousse

 

Grand réfectoire menu bistronomique Marcel Ravin | Blog In Lyon

 

Plat :

 

– Daube de bœuf à la provençale / Semoule aux épices / Carottes et oignons grelots

 

ou

 

– Crevettes et moules bouchot / Rigatoni / Marinière au mandja

 

Grand réfectoire menu bistronomique Marcel Ravin | Blog In Lyon

 

Dessert :

 

– Brownie au chocolat / Crème vanille / Caramel

 

ou

 

– Mousse mangue passion / Coulis abricot / Streusel curcuma

 

Grand réfectoire menu bistronomique Marcel Ravin | Blog In Lyon

Grand réfectoire menu bistronomique Marcel Ravin | Blog In Lyon

 

 

Menu bistronomique, Le Grand Réfectoire – Infos pratiques :

 

Formule Déjeuner :

 

Plat au choix – 18 €
Entrée + Plat – 23 €
Plat + Dessert – 23 €
Entrée + Plat + Dessert – 26 €

 

Le Grand Réfectoire
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu
69002 Lyon

 
 

L’avis de Blog In Lyon : Une formule Déjeuner délicieuse et abordable, dans un cadre magnifique… on recommande chaudement !

 

A très vite, à la découverte de nouvelles Bonnes adresses lyonnaises !

 

 

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